2011. június 24., péntek

Amerikai Pite

Nem azért hívják így, mert bármi gusztustalanság is történne vele a következő képeken, ez nem az a jellegű weboldal.  Pusztán egy finom, egyszerű almáspite.


chapter 1
a tészta:
  • 15 dkg fehérliszt
  • 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 110 g kicsit megpuhult kockamargarin
  • fél pohár tejföl (kicsike)
  • 1 egész tojás
  • fél csomag sütőpor
  • vaníliás cukor
  • 90 gramm porcukor, de édesítőszerrel is működik
  • 1 citrom lereszelt héja 
  • durvára vágott dió ízlés szerint, de legalább 30 gramm
1. A liszteket, sütőport, citromhéjat kevergesd el. Gyors mozdulatokkal morzsold össze a vajjal, lehetőleg úgy, hogy ne maradjanak csomócskák.

2. Öntsd hozzá a többieket a dió kivételével, s jól gyúrd össze.

3. Ajánlatos egy kicsit folpackba csomagolva lehűteni a mélyhűtőben, de nehogy benn felejtsd egy órára! Így könnyeben ki tudod nyújtani.

3. Végy egy gyümölcstortaformát és béleld ki a tészta 2/3 részével, de úgy, hogy az felmásszon a forma peremére is. Nagyon ajánlom a szilikonos formát, fantasztikus találmány: nem kell sem kivajazni, sem sütőpapírral szórakozni. Viszont ha ilyet még nem kaptál a Jézuskától, akkor ne felejtsd el ezt a lépést sem!

4. Szórd meg a dióval! Ez elengedhetetlen, mert egyrészt az alma levét felszívva megakadályozza a tészta szétázását, másrészt mert én ezt mondtam és ez az én blogom.

chapter 2
a töltelék

  • 1 kg alma
  • citromlé
  • fahéj
1. Reszeld le az almát egy kis triceps-munkával, vagy dobáld bele a reszelőgépbe, ahogy én szoktam és mások, akiknek szintén atrophizálódott a karizomzatuk.

2. Keverd el a fahéjjal és citrommal, majd nyomkodd ki a levét és oszlasd el a tésztán.

3. Ha minden igaz, még megvan a tésztánk 1/3 része. Ha nincs az pech. Szóval kinyújtod, és vagy belisztezett késsel vagy pizzavágóval hosszú csíkokat kreálsz, majd négyzetrácsos füzethez hasonlatos mintázatot készítesz a tortára. 

4. A csíkokat a fedelen kend meg még mézzel, dobálj rá nagy diószemeket, mert az jól mutat, majd dugd be előmelegített 170 fokos sütőbe és süsd úgy 40 percig.

egy plusz tipp:

Ha netán nem idegenkedsz tőle, csendben tehetsz a tésztájába még egy evőkanál disznózsírt, ettől olyan nagymamásabb ízű, omlós lesz. :) 


2011. június 14., kedd

Cseresznyés krémes




A minap életemet kockáztatva cseresznyét gyűjtöttem egy instabil festőlétra tetejéről, miközben azon gondolkoztam, ha majd eldől a létra, leugorjak róla vagy hagyjam, hogy rám essen? Otthon, mikor már semmilyen veszély nem fenyegetett saját ügyetlenségemen kívül, nekiláttam ennek az  egyszerű süteménynek.


chapter 1 



Először is kenyerezz le valakit, hogy magozzon ki 600 grammnyi cseresznyét, ajánlom az édesanyákat. Kistesót kevésbé, még megviccel és a fogzománcod bánja... Aztán

a tésztához: 
  • 100 g rozsliszt és 100 g búzaliszt / 200 g búzaliszt
  • 4 tojás
  • 120 g porcukor
  • 4 ek. víz
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 ek. vaníliaaroma/ 1 cs. vaníliáscukor
1. Keverd habosra a porcukrot a tojásokkal, majd fokozatosan add hozzá a vizet, vaníliát, végül a sóval sütőporral elkevert lisztet.

2. Kend egy sütőpapírral bélelt közepes nagyságú tepsibe (pl. 20 x 30 cm). És kész

chapter 2

a krémhez
  • fél liter tej
  • 1 cs.puding
  • 3 ek. margarin

1.A tetejére ráapplikálandó krémhez főzz meg egy csomag vaníliás pudingot  az előírásoknak megfelelően. Gy.k.: zacsi hátulján található közérdekű információk.



2. Ha elkészült, keverj bele 3 evőkanál margarint, hogy krémesebb legyen a süti.

3. Szépen oszlasd el a tészta tetején.

4. Dobálj rá 600 gramm kimagozott cseresznyét. A tetejét szórd meg bőségesen szeletelt mandulával.
5. Mehet s forró sütőbe 35 percre.
megjegyzés: Bátrabbak magozatlan cseresznyéből is készíthetik.



kis okoskodás: a cseresznyéről
  • sok A-vitamin, valamint B1-, B2-, B6-vitamin van benne, továbbá fólsav, pantoténsav, niacin, biotin és riboflavin
  • jelentős, 10-15 mg-os C-vitamintartalma
  • napi negyed kiló cseresznye fogyasztása már kimutathatóan csökkenti a vér húgysav-szintjét, és az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában tulajdonítanak neki. A kumarinszármazékok jellegzetes ízének meghatározói.