2012. június 21., csütörtök

Spenótos-juhtúrós rakott krumpli

Adjunk a vashiánynak! Ez a fogás főételként és vidám köretként is megállja a helyét.




erre lesz szükséged egy közepes tepsihez:


  • fél kg krumpli
  • 8+2 dkg vaj
  • 40 dkg tisztított spenót
  • 100 g felkockázott bacon
  • 100 g csíkokra vágott sonka
  • 150 g juhtúró
  • 10 dkg trappista sajt
  • 2 evőkanál tejföl
  • 6-7 gerezd fokhagyma
  • só, bors


1. Először tedd fel a krumplikat főni - elég lesz akkor meghámozni, ha már kész: ez kb. 15-20 perc, de szúrj bele egy villát, s ha még ellenáll, hagyd még kicsit rotyogni.



2. Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, dobd bele a kockákra vágott vagy lereszelt fokhagymát, a bacont és a sonkát, majd pirítsd őket meg kellőképpen. Később add hozzá és párold rajta pár percig a spenótot, sózd, borsozd egy kicsit. 

3. Most keverd össze a juhtúróval.

4. Hámozd meg a krumplit, s szeleteld fel vékonyan, majd a tepsi aljára rakosgasd le az 1/3-át. Erre jöhet a zöld jóféle massza egyik fele - majd még egy réteg krumpli, s a maradék zöldes keverék. A tetejét is rakd ki krumplival, majd reszeld le a sajtot, keverd el a tejföllel és kend a tetejére.


5. 50 perc és készen is van - kb. 200 fokon. 

2012. június 14., csütörtök

Házi csoki

Nagyon gyors, nagyon ütős, nagyon a gyerekkoromra emlékeztet. Kipróbálni kötelező.


hozzávalók - kb. 4-5 tábla csokihoz:
  • 0,6 dl víz
  • 200 g cukor
  • 200 g instant sovány tejpor
  • 50 g teavaj / hiányában kockamargarin, de az előbbivel finomabb
  • 3 ek. cukrozatlan kakaópor
  • töltelék: a fantáziánkra bízva
1. Egy lábosban főzz szirupot a cukorból és a vízből, majd dobd bele  vajat és olvaszd fel.


2. Keverd bele a kakaóport is, végül jöhet a tejpor, melyet lassacskán, 3 adagban ajánlatos  hozzáadni - elég sűrű lesz, nem kell megijedni. Ha folyós marad: na az baj.

3. Dobáld bele a tölteléknek gondolt dolgokat, ez nálam ma mazsola volt.

4. Simítsd egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsibe (pl.28x20cm) vagy tálcára is kenheted. Gyorsan el kell azonban egyengetni, a kilógó papírszélekkel lenyomkodni, mert hamar megszilárdul.

5. Egy óra várakozás után tökéletes csokit kapunk szobahőmérsékleten is, melyet általában nem szükséges hűtőben tárolni - kivéve, ha 30 éves melegrekordokat döntöget az idő.



egy kis okoskodás: a kakaóról

  • kutatók az antioxidáns aktivitás magasabb szintjét mutatták ki a kakaóporban, mint az antioxidánsban gazdag szuperélelmiszerek némelyikében, mint a gránátalma, s feketeáfonya 
  • a csokoládé nem alkalmazható antidepresszánsként. Nagyot téved az, aki csokival kívánja jobb kedvre deríteni magát. Bár a szerotoninhoz hasonlóan hat idegrendszerünkre, mégis több tonna csokoládét kellene elfogyasztanunk egy ültőhelyben ahhoz, hogy csak magától az édességtől derüljünk fel 
  • tévúton jár az is, aki pattanásainak megjelenését a csokoládéfogyasztásra vezeti vissza”, a két dolog között ugyanis, semmiféle tudományosan alátámasztott összefüggés nincs